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Curcuma-905

Reference -905

Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sankrit : kunkuma signifiant : ce qui donne la couleur...

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Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sankrit : kunkuma signifiant : ce qui donne la couleur.

Les racines ou rhizomes de la plante réduits en poudre sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice dans la cuisine indienne, notamment. Le curcuma coupé en morceaux sélectionné par Dammann Frères est à préparer en boisson chaude comme une tisane. En tant qu'ingrédient unique, il délivre à l'infusion une liqueur jaune orangé, douce et légère, à la saveur chaude et légèrement poivrée.

Ingrédient : Morceaux de curcuma

  • Note dominante : Épicées / Boisées
  • Type(s) d'infusion(s) : Tisane
  • Saveur principale : Curcuma
Suggestions de préparation
INFUSION6 mn
 
TEMPÉRATURE100°C
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