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THÉ DU JAPON - SHINCHA FUJIEDA KAORI 1ST FLUSH - BOÎTE DE 50G 7943
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THÉ DU JAPON - SHINCHA FUJIEDA KAORI 1ST FLUSH - BOÎTE DE 50G 7943

Reference -7943

Thé vert du Japon. Très belle récolte de printemps de la région de Shizuoka (district Moto-Fujikawa)...

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Thé vert du Japon. Très belle récolte de printemps de la région de Shizuoka (district Moto-Fujikawa). Un thé aux longues aiguilles d'un beau vert sombre au parfum de sucre roux donnant à l'infusion, une liqueur vert pâle végétale, fraîche à l'arôme d'herbe coupée et de noix fraîche, à la rémanence iodée et légèrement astringente.

ORIGINE :  
Région : Ce grand cru provient de la ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka.
Récolte : Pour produire la totalité de ce lot (100kg) les feuilles fraîches ont été récoltées le 22 et 25 avril à 250 – 300 m d’altitude.

DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Belles aiguilles vert foncé aux reflets jaunes exhalant un parfum doux de sucre roux.
Attaque : Intense et chaleureuse.
Cœur : Légèrement iodé, soyeux aux notes de légumes cuits évoquant la châtaigne d’eau.
Rémanence : Douce et lactée évoquant l’amande fraîche.
Familles aromatiques: Végétale

  • Note dominante : Nature
  • Type(s) d'infusion(s) : Thé vert
Suggestions de préparation
INFUSION2/2:30 mn
 
TEMPÉRATURE70°C

Moment de dégustation :Dans la journée, à l’heure des repas.
Association(s) Mets & thé : Avec un poisson blanc.

Impressions Expert : C’est toujours un plaisir de découvrir la variété des cépages Japonais. Cela fait plusieurs années que je souhaite proposer un Shincha Fujieda Kaori pour son profil aromatique unique. En effet même si visuellement les Grands crus se ressemblent, ce thé est l’exemple même du panel aromatique que le Japon a à offrir.

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